2025年1月の記事一覧

今日 の給食 は、金芽玄米 ごはん、牛乳 、村井弦斎 の豆入 りカレー、オムレツ、キャベツソテーです。村井弦斎 は、豊橋市 の偉人 として有名 です。「知育 、徳育 よりもまずは食育 が大事 」ということを「食道楽 」の本 でも紹介 していた明治時代 に活躍 していた人 です。食育 の父 とも言 われています。村井弦斎 が考 えた健康 によい豆 カレーを食 べてみてください。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、豚肉 とごぼうの甘辛 いため、生揚 げとやさいの煮 つけ、みかんです。みかんは体 の調子 を整 えるビタミンCが豊富 な果物 です。みかん１個 を食 べると１食 で必要 なビタミンCがとれるといわれています。給食 に出 ているみかんは温州 みかんという種類 です。他 にもみかんにはいろいろな種類 があります。いろんな種類 を探 してみてください。

今日 の給食 は、ミルクロール、牛乳 、米粉 のホワイトシチュー、ウインナーソテーです。ウインナーソテーのキャベツは今 が旬 の野菜 です。豊橋 は全国 でも有数 の産地 になっていて、新鮮 なキャベツが食 べられます。キャベツには、キャベジンとよばれるビタミンＵが含 まれていて、胃 や腸 を守 る働 きがあります。他 の食品 と合 わせて食 べましょう。

今日 の給食 は、麦 ごはん、牛乳 、にぎすフライ、ゆでやさい、煮 みそです。「全国学校給食週間 」にちなんで三河地方 の郷土料理 が給食 に出 ています。煮 みそは、三河地方 の豆 みそを使 った郷土料理 です。だいこん、さといも、ねぎ、こんにゃく、揚 げはんぺんなどを豆 みそで煮込 んだ料理 です。家 にある野菜 をみそで煮込 むので、簡単 で、栄養素 もとれ、体 も温 まります。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、ささみ青 じそフライ、そえやさい、シンシン豆乳 スープです。今日 は「愛知 を食 べる学校給食 の日 」です。シンシン豆乳 スープは、愛知県 のうすら卵 、にんじん、はくさい、ブロッコリーを使 ったスープです。シンシンというネーミングは、野菜 の芯 も使 って体 の芯 から温 まるという意味 をこめて、市内 の小学生 が考 えてくれたものです。うずら卵 はよくかんで食 べましょう。

今日 の給食 はハンバーグサンド、牛乳 、青 じそ入 りポトフです。ハンバーグサンドは、スライスパンにハンバーグとキャベツをはさんで食 べましょう。ポトフにはたまねぎが入 っています。たまねぎを切 ると、独特 のにおいで、涙 が出 ます。玉 ねぎは丸 のままだとにおいませんが、切 ると強 いにおいが出 ます。これは土 の中 で、モグラや虫 にかじられないように玉 ねぎが身 を守 るために、においを出 しているのです。また、ポトフには、豊橋産 の青 じそが入 っています。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、さばのてり焼 き、ざくざく煮 です。ざくざく煮 は、福島県 の郷土料理 のひとつで、江戸時代 ごろから親 しまれています。だし汁 にさといも、にんじん、ごぼう、だいこんなどの野菜 をざくざく角切 りにしていれた汁 ものです。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、肉 だんごの甘酢 あんかけ、やさいいため、中華 スープ煮 です。中華 スープ煮 には、白菜 が入 っています。豊橋 は白菜 の産地 です。白菜 は薄 くてやわらかいので、冬 の寒 さでいたまないように、12 月 になると、畑 では「麦 わら」や「ひも」で、白菜 の頭 の部分 をしばって育 てます。そのおかげで、あまくて、みずみずしい白菜 を食 べることができます。

今日 の給食 は、ごはん、 牛乳 、キャベツミンチカツ、そえやさい、おでんです。「おでん」は日本全国 で食 べられている料理 ですが、地方 により味付 けや、中 に入 れる食材 にちがいがあります。大阪 では、「おでん」のことを関東 から伝 わってきたものということで「かんとう煮 」と言 います。今日 のおでんは、今 が旬 のさといもやだいこんなどをコトコトと煮込 んであります。一口 がんもどきやちくわも入 っていて、栄養 バランスよく作 ってあります。味 わって食 べましょう。

今日 の給食 は、麦 ごはん、牛乳 、ひじき入 りぎょうざ、もやしいため、マーボー豆腐 です。今日 のぎょうざには、海藻 のひじきが入 っています。鉄分 やカルシウムがとれるように考 えられたぎょうざです。ひじきなどの海藻 は、体 をつくる時期 のみなさんに食 べてもらいたい食品 です。同 じくマーボー豆腐 もカルシウムや鉄分 が多 くとれます。今日 の給食 は、成長期 で運動 や勉強 を頑張 っているみなさんにぴったりな献立 です。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、さんまの銀紙焼 き、ミニトマト、すいとん汁 です。すいとん汁 は、小麦粉 をこねて一口大 にして野菜 などの具材 と一緒 に煮 て作 る郷土料理 です。全国的 に作 られています。だんご汁 やはっとう汁 などと呼 ばれているところもあります。だいこん、ごぼう、にんじんなどの根菜類 とぶなしめじなどのきのこと一緒 に煮込 んだ料理 で、食 べると体 が温 まります。すいとんは、よくかんで食 べましょう。

今日 の給食 は、ソフトめん、牛乳 、ミートソース、ハムとやさいのソテーです。ソフトめんとは、正式 には、ソフトスパゲッティー式 めんといいます。もともと学校給食用 に開発 されためんで、ゆでても伸 びにくいめんです。カレーソースなどの洋風 にも、肉 みそあんなどの和風 にも合 うめんです。1960 年代 の東京都 ではじめて給食 に出 されて、全国 に広 まりました。今日 のミートソースは、ひき肉 、トマトソースの他 ににんじん、たまねぎ、えだまめなどのやさいもたっぷり入 っています。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、豊橋 のどうまい豚汁 、れんこんサンドフライ、そえやさい、一口蒲郡 みかんゼリーです。今日 は、「愛知 を食 べる学校給食 の日 」です。ごはん、れんこんサンドフライのれんこん、そえやさいのキャベツ、豚汁 のにんじん、だいこん、一口蒲郡 みかんゼリーのみかんなど愛知県産 の食材 がたくさん使 われています。今日 の豚汁 は、アイデア料理 コンテストの入賞献立 です。豊橋 のどうまい豚汁 には、豊橋市 の地場産物 であるうずら卵 が入 っています。よくかんで味 わって食 べましょう。

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、ひらつくね、いためなます、あわせみそ汁 です。いためなますの材料 は、油揚 げ、にんじん、切干 しだいこんです。切干 しだいこんは、だいこんを細長 く切 って、干 して乾燥 して作 ります。乾燥 させることで、カルシウムや食物繊維 が増 え、健康 にもとてもよいです。切干 しだいこんは乾燥 しているため、保存 がききます。保存食 として利用 してみましょう。

今日 の給食 は、ロールパン、牛乳 、ポークビーンズ、米粉 コロッケ、そえやさいです。ポークビーンズはアメリカの家庭料理 で、白 いんげん豆 と豚肉 のトマト味 の煮込 み料理 です。給食 では白 いんげん豆 のかわりに大豆 を使 っています。大豆 は日本 で昔 から食 べられている食材 のひとつです。大豆 からできている加工品 もたくさんあり、豆腐 、油揚 げ、生揚 げ、がんもどき、豆乳 、みそ、納豆 、きなこ、湯葉 などがあります。大豆 は食品群 では、１群 ですが、未熟 なえだまめは４群 です。どちらも成長期 に必要 な栄養素 がとれます。